とろける♪絶品ヨーグルトババロア♪
★さっちん☆
作り方
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1
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ボールで生クリームを泡立て、ヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせる。ゼラチンを水で(分量外)ふやかしておく。
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2
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←ムースのような食感がお好みなら７～８分立て、プリンのような食感をお好みなら泡立てないか、２～３分立てが目安。
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3
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鍋に水と牛乳と砂糖を入れ、沸騰寸前で止めて砂糖を溶かす。ふやかしたゼラチンを鍋に入れて余熱でよく溶かす。
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4
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３の粗熱が取れたら、１に少しずつ加えて混ぜ合わせ、型に入れて冷蔵庫で3時間以上しっかり冷やし固める。
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5
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※砂糖１００グラムはやや控えめな量です。酸味が苦手な方は、あと２０～３０グラム足してみて下さい。
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6
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※１の工程後は、ボールごと冷蔵庫で待機がいいと思います。
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コツ・ポイント
ゼラチン８グラムだと柔らかめの仕上がり、１０グラムだとしっかりした仕上がりになります。固さはお好みで。私は柔らかめがオススメです♪砂糖の分量を少し見直しました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に無糖ヨーグルトと生クリームが余っていたので、ババロアを作ろう！と思い立ち。。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
★さっちん☆
