シンガポールの鶏ご飯☆海南チキンライス

洗ったお米をざるに上げ、水を切る。

胸肉を観音開きにし、皮にフォークで穴をあけ、一枚につき塩小さじ１をよくすり込む。

油をひいたフライパンに、ニンニク、生姜、お米を入れて軽く炒める。

鶏肉を上にのせて、普通にご飯を炊く。

炊きあがったら、すぐに鶏肉を取り出し、スライスする。

ご飯は少し蒸らしてからお皿に盛り、６の鶏肉をのせ、付け合せの野菜（キュウリ、トマト、パクチー等お好みで）を添える。