春野菜の中華風海鮮サラダの画像

Description

みじん切りのネギに熱した油をジュワッとかければ、香ばしいネギの香りが立ち上ります。そこにラー油を加えれば一気に中華味!

材料 (2人前)

1/2はい
1/4本
✩塩
小さじ1/4
✩砂糖
少々
✩コショウ
少々
サラダ油
大さじ1と1/2
ラー油
適量

作り方

  1. 1

    みじん切りにした長ネギと✩の調味料を耐熱ボウルに入れる。

  2. 2

    写真

    サラダ油をフライパンで熱し、十分熱くなったら、何回かに分けて1のボウルに入れかき混ぜる。ラー油も加えドレッシングを作る。

  3. 3

    イカは一口大の大きさに切り、格子状に斜めに切り込みをいれて、熱湯でさっとゆでて水を切り、2と和えておく。

  4. 4

    さやから出したグリンピース、スナップエンドウは1分半ほどゆでて冷水にとり、色止めしておく。

  5. 5

    4を3加えてざっと混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

熱した油をネギにかける時は、何回かに分けて。

このレシピの生い立ち

中華料理の夕飯。ならばサラダも中華風でしょ、というわけで。菰田シェフのレシピを参考にしました。
レシピID : 1116266 公開日 : 10/05/03 更新日 : 10/05/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート