«mymio のレシピ (10品)
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レシピID :1117228

簡単美味＊母のめんつゆ

材料を順番に入れて、煮立てて濾すだけ。簡単に美味し〜い「めんつゆ」が作れます♪　干し椎茸がポイントです。
mymio mymio

材料

水
800cc
昆布
8g
干し椎茸
4〜5ヶ
醤油
200cc
みりん
200cc
かつお節
20g

1

鍋に分量の水を入れ、昆布と干し椎茸を入れて１５分〜置く。

2

火をつけ、醤油とみりんを入れる。

3

沸騰する直前に、かつお節を入れ、火を止める。

4

ザルなどで濾しながら（※コツ参照）保存容器に入れる。あら熱がとれたら、フタをして冷蔵庫へ。

5

※我が家では冷や麦・そうめんなどの時はそのままの濃さで使っています。お好みや用途によって水で割って濃度を調節して下さい。

コツ・ポイント

濾すときは、ザルにクッキングペーパーをしいて濾すと片づけがラクチンです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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このレシピの生い立ち

公開日： 10/11/26
母が昔から作っているめんつゆです。市販のよりも、この味が好きなのでレシピupしました。

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