電子レンジで簡単☆葉まで食べられる柏餅
作り方
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1
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☆餅の生地を作る。
耐熱容器に白玉粉と水の半量程度を入れ、泡立て器でできるだけダマがなくなるようよく混ぜる
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2
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【1】に上新粉と砂糖(ピンクの生地は食紅も)と残りの水を加えてさらによく混ぜる
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3
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【2】がなめらかな液体状になったら、電子レンジ600wで1分加熱する。
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4
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【3】をゴムべらなどでよく混ぜひとまとまりにする
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5
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【4】を電子レンジ600wで20秒加熱→取り出してゴムべらで返すように混ぜる、を3回繰り返す
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6
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1個分ずつに分けて、ラップ等をかぶせて麺棒などで伸ばす(写真は紅白の生地で作った時の写真です)
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7
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餡を1つ分ずつに分けて、丸くまとめて【7】でくるむように包む
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8
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☆葉の生地を作る。
(レシピID :1089659 を参照にして頂いても結構です)
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9
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耐熱容器に白玉粉と水の半量程度を入れ、泡立て器でできるだけダマがなくなるようよく混ぜる
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10
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【9】に上新粉と砂糖と抹茶と残りの水を加えてさらによく混ぜる
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11
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【10】がなめらかな液体状になったら、電子レンジ600wで1分加熱する。大きく膨らんだらその時点で取り出す
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12
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【11】をゴムべらでよく混ぜひとまとまりにして、電子レンジ600wで30秒加熱する。大きく膨らんだらその時点で取り出す
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13
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【12】をゴムべらなどでよく混ぜ、片栗粉を打ち粉にしたまな板など平面に流し、上からも片栗粉をかけて全体に薄くのばす
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15
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【15】の粗熱が取れたら、写真のような型やなければ包丁や金串などでくり抜くように葉の形を成型する
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16
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餅の生地を八つ橋の生地でくるんで完成☆
写真は桜餡を包んだkものです
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コツ・ポイント
【6】では生地は熱いので火傷に注意!!