しみじみ美味しい<高野豆腐の煮物>♪

しみじみ美味しい<高野豆腐の煮物>♪の画像

Description

しみじみ美味しい!ローカロリー!しかもカルシウムが多い高野豆腐を使わない手はありません♪残ったらお肉を巻いて焼くと良い。

材料 (4人分)

大きいサイズなら4枚(今回小さい、水で戻さないタイプ)
だし汁
2カップ
薄口醤油
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ2
少々
写真ではシメジも入れています♪
半パック分

作り方

  1. 1

    干し椎茸はさっと洗いひたひたの水で戻します。高野豆腐は袋の表示どおりに。椎茸の石突は切り取って斜めにそぎ切りを。

  2. 2

    1も椎茸の戻し汁とお水を足して2カップにし鍋に。醤油、酒、砂糖、塩を加えてひと煮させたら高野豆腐と戻した椎茸を加える。

  3. 3

    落し蓋をし、煮汁がなくなる迄中火で煮込む。煮上がったら大きい高野豆腐は3cm角に切る。→

  4. 4

    (最初から小さいものはそのまま)椎茸と一緒に器に盛ります。絹さやなども別に茹でて斜めに切って添えると素敵!

コツ・ポイント

残り物リメイク法:残ったらこの高野豆腐は薄切り肉で巻き、焼きます。最後甘辛のたれや焼肉風味のたれで絡ませると美味しいです。わがやでは、これがしたい為に多めに煮ておくということもあります~~~♪

このレシピの生い立ち

もともとこういうものが大好き!ですが~夫が苦手でした。最近息子が高野豆腐が好きと分かりよく作ります。残ったら翌日これに豚の薄切り肉を巻いて焼いても美味しい!焼肉風味だれで絡ませるとより良いです。
レシピID : 1118963 公開日 : 10/05/07 更新日 : 10/05/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
光美ママ
干しシイタケの旨みたっぷり美味し~人参もinで☆ごちそうさま♪

栄養価も高そう!ニンジンも美味しそう!つくれぽ感謝です♪

初れぽ
写真
もんしゅしゅ
素朴な優しい味付け最高~♡たっぷり美味しく頂きました♪感謝デス❤

感謝だなんて♪( *´艸`)こちらこそつくれぽありがとう!