パン・ド・カンパーニュ
Description
焼きたてのパンのおいしさは格別！シンプルで飽きのこないパン･ド･カンパーニュは食パン感覚でいただけます。
Nancy town
作り方
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2
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ボウルに●を材料の順番通りに入れ、工程①で温めた牛乳+水を注ぐ。
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3
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手で混ぜ合わせる。
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4
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生地がひとかたまりになってきたら、台にたたきつけ、手前から向こうに生地を折り返す。これを200回～300回繰り返す。
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5
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生地の表面を下へ巻き込むように丸め、底をしっかりつまんでサラダ油(分量外)を塗ったボウルに入れる。
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6
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(一次発酵)
濡らして固く絞ったタオルとラップをかけ、湯煎にかけて約40分発酵させる。
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7
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約2倍に膨れ上がったらパンチをしてガス抜きをする。
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8
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ラップをして15分休ませる。
(休ませている間、オーブンを180℃、350Fに予熱しておく）
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10
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180℃(355F)のオーブンで約40分焼いて出来上がり。
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11
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2011/5/29に本日のピックアップレシピに紹介されました！
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コツ・ポイント
･工程⑥の湯煎の温度はお風呂より少々ぬるい程度で。
･生地の表面を下へ巻き込むことでキレイな形に仕上がります。
･焼いている時、表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせてください。
･クープのコツ。レシピ1194565を参考にしてみてください
･生地の表面を下へ巻き込むことでキレイな形に仕上がります。
･焼いている時、表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせてください。
･クープのコツ。レシピ1194565を参考にしてみてください
このレシピの生い立ち
旦那様のリクエストで♪
Nancy town
