紀州名物 めはり寿司
しろこ
作り方
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1
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高菜塩漬
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2
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茎の太い部分と葉の薄い部分を切り分ける
葉の薄い所は調味料に漬け込む（１５分～３０分）
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3
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茎をみじん切りにして、かつおぶしと一緒に炊きたてのご飯に混ぜる
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4
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おむすびに握る
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5
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調味料をかるく絞った葉で包みます
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6
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22年10月11日
しょうゆとみりんの割合を変更しました。
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コツ・ポイント
葉の表の方を外にして包んでください。
醤油や漬け込む時間はお好みで加減してください。
醤油や漬け込む時間はお好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
私が生まれた紀州では、どこの家庭でもめはり寿司を作ります。
これは我が家で代々受け継がれている味です。
主人や小さい息子も大好物です。
これは我が家で代々受け継がれている味です。
主人や小さい息子も大好物です。
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しろこ
