全卵のふわふわシフォンケーキ
レシピID:112097
水分を多めに入れたら、しゅわしゅわでフワフワの生地になりました。シンプルだけど、とっても美味しいです☆
材料 （ 24㎝シフォン型 ）
| 全卵 | 8個 |
| 粉砂糖 | 150ｇ |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| サラダ油 | 80cc |
| 牛乳 | 130cc |
| 薄力粉 | 170ｇ |
| バニラエッセンス | 小さじ1 |
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
-
1
-
卵は卵白と卵黄に分け、卵白は冷蔵庫に入れておく。薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるい、オーブンを180度に予熱する。
-
2
-
卵黄、粉砂糖100ｇ、塩を泡だて器で混ぜる。白くもったりしてきたら、サラダ油、牛乳、バニラエッセンス、ふるった粉類も加えて、そのつど良く混ぜる。
-
3
-
卵白を冷蔵庫から出し、大きな泡が出るまで混ぜたら、粉砂糖を大さじ1/2～1ほど入れ、さらに泡立てる。残りの砂糖も3～4回に分けて加え、そのつどしっかり泡立てる。
-
4
-
卵黄の生地に卵白をひとすくいいれ、ゴムべらで下から上にすくうように混ぜる。しっかり混ざったら、メレンゲをすべて卵黄の生地に加えて、同じようにゴムべらで混ぜる。
-
5
-
少し高い位置から型に生地を流し、2～3回トンと落とす。オーブンの温度を170度に下げて、45～60分焼く。焼けたら、すぐ逆さまにして冷ます。生クリームやフルーツを添えて召し上がれ☆
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：03/10/16
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント