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レシピID :112097
全卵のふわふわシフォンケーキ
水分を多めに入れたら、しゅわしゅわでフワフワの生地になりました。シンプルだけど、とっても美味しいです☆
材料 （ 24㎝シフォン型 ）
全卵
8個
粉砂糖
150ｇ
塩
小さじ2/3
サラダ油
80cc
牛乳
130cc
薄力粉
170ｇ
バニラエッセンス
小さじ1
ベーキングパウダー
小さじ2
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1
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卵は卵白と卵黄に分け、卵白は冷蔵庫に入れておく。薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるい、オーブンを180度に予熱する。
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2
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卵黄、粉砂糖100ｇ、塩を泡だて器で混ぜる。白くもったりしてきたら、サラダ油、牛乳、バニラエッセンス、ふるった粉類も加えて、そのつど良く混ぜる。
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3
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卵白を冷蔵庫から出し、大きな泡が出るまで混ぜたら、粉砂糖を大さじ1/2～1ほど入れ、さらに泡立てる。残りの砂糖も3～4回に分けて加え、そのつどしっかり泡立てる。
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4
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卵黄の生地に卵白をひとすくいいれ、ゴムべらで下から上にすくうように混ぜる。しっかり混ざったら、メレンゲをすべて卵黄の生地に加えて、同じようにゴムべらで混ぜる。
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5
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少し高い位置から型に生地を流し、2～3回トンと落とす。オーブンの温度を170度に下げて、45～60分焼く。焼けたら、すぐ逆さまにして冷ます。生クリームやフルーツを添えて召し上がれ☆
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