手作りサワークリーム

乳脂肪分の割合によっては固まらず、さらっとしたサワークリームになってしまいますが、お菓子作りなど、原形をとどめない料理には使えます。乳脂肪分が高い方が濃厚なサワークリームになります。

チーズケーキの味を引き立てるのに必要不可欠なサワークリーム。買うと高いのでつくっちゃおう。