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レシピID :1121595
スライスアーモンド入70%カカオザブレ
バターとカカオの風味が生きた最高級のクッキーの手づくりです。
材料 （ 約40枚分 ）
バター
120g
粉砂糖
60g
卵黄
1個
薄力粉
160g
ベーキングパウダー
小さじ1/3
バニラエッセンス
少々
ビターチョコ（７０％カカオ）
50g
アーモンドスライス
25g
グラニュー糖
敵宜
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1
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①チョコレート粗刻みにしておく。②バターは室温に戻し柔らかくしておく。③薄力粉とベーキングハウダーを混ぜて振るっておく。
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2
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ボールに1の②のバターを入れる。粉砂糖を2回に分けて加える。
卵黄・バニラエッセンスの順にすり混ぜていく
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3
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2のボールに1の③と①とスライスアーモンドを加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
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4
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さらさらになったら、押しつけるように生地をまとめていく。
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5
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3でひとまとめにした生地をラップに包み、冷蔵庫で30分（冷凍庫15分）休ませる。
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6
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休ませた生地を半分に分け、直径3cmくらいの棒状を2本作る。
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7
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冷凍庫で30分以上冷凍する。
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8
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グラニュー糖を散らした上で6の成形したクッキー生地を転がし、まぶしつける。
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9
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1cm弱にカットして鉄板に並べる。
180℃で約15分～20分焼く。焼き加減は個々のオーブンにて調整して下さい。
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