| 里芋 | 一盛 |
| 挽肉(豚か鳥) | 少量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| だし汁 | カップ2 |
| 砂糖・うすくち醤油・みりん | |
| お好みで。うちは大1・大2・大2ほどで、甘めです。 甘めが苦手な方は、砂糖を省いて下さい。 | |
里芋を洗い、しっかりめに蒸します(電子レンジでもOKです)。片端の皮を切り落とし、もう片端をつまんで中身をちゅるっと出します。
鍋にサラダ油を敷き、中火で挽肉を炒めます。色が変わってきたら弱火にし、里芋を入れて軽く油をなじませ、砂糖・みりんを入れて甘味を含ませます。
だし汁を入れ、醤油を加えて落とし蓋(キッチンペーパーやホイルでもOK)します。沸騰したら火を止め、味がしみれば出来上がりです。
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