鶏胸肉とじゃがいも、トマトのスゴだれ炒め

鶏肉は一口大のそぎ切りにして塩・こしょうをする。片栗粉をつけ、はたいて余分な粉を落とす。

じゃがいもは皮をむいて7～8ｍｍの半月に切り、水にさらす。トマトは2cm角に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、<1>を両面焼き付け、じゃがいもを加えて炒め合わせる。

じゃがいもがやわらかくなったらフタをとり、トマトとスゴだれを入れて煮汁がなくなるまで炒める。