黒糖蒸しパン

黒糖蒸しパン

Description

粉ふるいもせず、混ぜて蒸すだけの簡単レシピです。9/22分量変更。

材料 (10個分)

作り方

1

蒸し器は火にかけ、沸かしておく。

2

デジタル秤の上にボウルをのせ、粉類を順に測り入れる。あわだて器でよく混ぜ合わせる。

3

2に牛乳を加え、混ぜる。

4

生地をカップに9分目程を目安に入れ、蒸し器に並べ入れる。強めの中火に15分かけ、蓋を取りさらに3分ほどで、出来上がり。

5

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ココットに紙カップをしき生地を8分目までいれ、2~3㎝水を張ったフライパンでもできますよ♪沸騰まで強火、その後中火15分

6

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11月25日、話題入り♪ありがとう!

生地を多めに入れると、パカッと割れるふわふわ蒸しパンができますよ♪

コツ・ポイント

最後に蓋を取って仕上げると、表面がべたつかず美味しく仕上がります。串をさして、何もつかなければ出来上がりです。火加減やカップに入れる生地の量などで蒸し時間は多少変わるので、加減しながら作るとよいと思います。

このレシピの生い立ち

毎年、製糖時期になると、波照間島産の黒砂糖をたくさん頂くので、それを使って子どものおやつを作りました。沖縄で、蒸しパンは別名「アガラサー」とも言います。鍋でふわっと蒸しあがるイメージらしいです(母いわく)。
レシピID : 1122232 公開日 : 10/05/10 更新日 : 10/11/26

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このレシピの蒸しパンはもっちりしていて美味しいです。

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朝から蒸したて2個も食べてしまいました とってもおいしいですね

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割れませんでした(T_T)またリベンジします! でも美味しい、

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きび砂糖で作りました。 美味しかったです(*^^*)

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minapyon 2010年05月20日 13:17
黒糖が残ってたので作ったんですが。。。大失敗しましたぁ~ふかふかの蒸しパンを楽しみにしてたのに(涙)オーブンのスチーム機能で作ったのがダメだったのかなぁ・・・食べれないものではなかったので(笑)8個中6個お昼に食べました(汗)
coeri 2010年05月20日 18:37
あらららら・・・、失敗するとすっごく悲しいですよね。オーブンのスチームでは私は作ったことなくて、今度試してみますね。高温状態の蒸し器に入れるので、オーブンだと予熱の温度がポイントになるかもしれません。オート機能は良く分からないのですが。オーブンで作れるとまたお気軽感が増すかもしれません。うまくできたらお知らせしますね。

黒糖が多めに入っているので、結構お腹いっぱいになりませんでしたか? 
Profile おいしいしんちゃん 2011年08月21日 18:58
教えて下さい!
二回ともわれません。。。
お水でやるのですが炊飯器であるみカップにいれますが途中でしぼんでしまい堅くなります

どうしたらいいか教えて下さい☆
coeri 2011年08月24日 14:08
♪美味しいしんちゃんさんへ

お返事遅くなりました。
二回もチャレンジして下さったのに…。
残念です。

このレシピは、蒸し器で作ることをお勧めします。

炊飯器では徐々に温度があがるので、
ベーキングパウダーでふくらますことが難しくなってしまいます。

十分に熱して蒸気の上がった状態でないと膨らみにくいと思います。