鮭のホイルちゃんちゃ焼き

鮭は、ペーパーで水気を取り塩、コショウを振っておきます。しめじは小さく分け、エリンギ、玉ねぎ、じゃがいもは薄くスライスする。

味噌に酒を加え、練り合わせます。
ホイルに、ジャガイモとたまねぎを並べ、そこへ、鮭を乗せます。そこへ、味噌を塗ります。
その上に、きのこ類とコーンを乗せ、ホイルを折り込みます。

オーブントースターか、ロースターで１０分ほど焼きます。焼きあがって、３～４分蒸らし、
ホイルをちょっと開けて、バターを乗せてまた包み、食卓へ。
食べるときに、バターが溶け出して、おいしくいただけます。