無花果のコンポート
レシピID :112319
無花果をグラニュー糖のみで煮ます。無花果の香りが部屋いっぱ～いにv(*^^*)v我が家では、お正月のきんとんや羊羹が苦手なので…この時期に冷凍して｢おせち料理｣に使用します。
材料
| 無花果 | 好みの量 |
| グラニュー糖 | 〃 |
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1
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無花果はそっと洗い、切り口をすわりのいい様に少し切り落とします。
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2
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鍋に切り口を下にして並べ、グラニュー糖を振り入れ最初はごく弱火でフタをして、焦げないように気をつけながら…
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3
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少し煮込むと水分がたくさん出て来ますので弱火にして煮ます。ブシュッとして来たらそっと裏返して…
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4
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グラニュー糖は少なめで煮始めます。水分が出た状態で味見をし好みの甘さに調節して下さい。
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
Earl-Grey綺麗な色に仕上がって良かったですね～♡♡つくれぽ！感謝です。
チコリママ美味しいですよねぇ～♡♡私も大好き！つくれぽ！感謝です。
チャリpanお試し頂き嬉しいです♡♡つくれぽ！感謝！
もえたん挿し木！3年で…イチジクって成長が早いのですね～！
はっぴーはりぼ美味しく出来て良かったですね～♡♡つくれぽ！感謝です。
このレシピの生い立ち
作成日:03/10/17
（・・？！んっ？？
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息子さんの怪我はその後、落ち着かれましたか？
きっと色々とお忙しいことと思います。
お返事無用ですので、お読み捨て下さい。
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無花果のコンポート、作りました！
レモン汁を入れたせいなのか、皮を剥いてしまったせいなのか、だいぶ薄い色の仕上がりにはなりましたが、とても美味しかったです。
たくさん作ったので、クレームダンジュ風のドルチェにもしてみました。
今まで、無花果って生食かドライフルーツしか食べたことがありませんでした。
らんぷあいさんのレシピがきっかけで、新しい世界が開けた思いです。
ありがとうございました。
嬉しかったので、日記にもお名前を拝借してます。
事後報告になりましたこと、お許しください。
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では、息子さん、お大事に。
１日も早い快復、お祈りしています。
お忙しいことと思います。
お返事無用ですので…
お読み捨て下さい。
の言葉に甘えさせて頂きまして…と～～～っても遅くなってしまいました。すみません！m(__)m
でも、日記は拝見させて頂いています。とっても美味しそうな写真がアップされてましたよネ！色も綺麗で…。(o^-^o)
無花果の皮は剥いて作った事は無いのですが、きっと色を重視されるのでしたら、剥いた方が綺麗なのでは？と思いました。（polarbear さんの写真より）私の写真は、作リたてを写した物ですので…あの色が出ていますが、時間が経つと色はあせてしまいます。
polarbear さんのレシピ…これからも期待していますネ！(~_~)
＞では、息子さん、お大事に。
１日も早い快復、お祈りしています。
心より…ありがとうございました♪
３年ほど前に義父が、挿し木をして育った
イチジクで作らせていただきました＾＾
コンポートを作るのをとても楽しみにしていたので感激！！
早速ケーキのデコレーションに使わせていただきました。
とても美味しかったです＾＾
来年も作らせていただきたいと思っています。
いつも素敵なレシピご馳走様です。
ご自宅で収穫のイチジクで作られたとの事…
一味も二味も違うのでしょうね。果物も野菜も新鮮が一番美味しいですものね～(o^-^o) もえたんさんのスイーツ！イチジクコンポートバージョン！期待しています～♡♡
つくれぽ！ありがとうございました～♪