簡単！ヘルシー！豆乳レアチーズケーキ❤
♪moco♪
作り方
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1
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クリームチーズは室温に戻すかレンジで柔らかくしておく。★のバターをレンジで溶かしておく。粉ゼラチンを水でふやかしておく。
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2
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ビスケットをすりこ木等を使って細かく砕きます。
砕いたビスケットと卵大さじ３と溶かしバターを混ぜて型の底に敷き詰める
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3
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柔らかくなったクリームチーズをゴムべらなどで混ぜる。
なめらかになったら砂糖を加えて泡立て器に持ちかえてさらに混ぜる。
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4
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３に豆乳、レモン汁の順に加えてよく混ぜる。
ふやかしたゼラチンをレンジで約２０秒 溶かして加えて混ぜる。
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5
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２のビスケットを敷いた型に４を静かに流し入れる。
冷蔵庫で３時間以上冷やせば出来上がります♪
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6
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型をそっと外せば、ゼラチンで綺麗に固まった豆乳レアチーズケーキの出来上がりです❤
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7
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今回は母の日バージョンで、このチョコペンを使ってカーネーションを描いてケーキに飾り付けました＾＾
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8
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飾りにしたいイラストの上にクッキングシートを置くと下のイラストが透けて見えるので、それをチョコペンでなぞります。
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9
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色ごとに描いて→冷蔵庫で冷やして…の繰り返しで飾りのイラストが完成です。折れやすいのでそっとシートからははがします
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直接ケーキに描くより、シートに描いた方が失敗してもやり直しがきくので安心です。写し絵なのでどんな絵でも簡単にできます♪
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色を変えてカラフルにしてもＧｏｏｄですね❤
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子供の日バージョン❤ 角型で作りました♪
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コツ・ポイント
★の土台の卵は入れなくても良いですが、卵を入れるとしっかり固まってカットしたり食べる時にクッキーがボロボロと崩れなくなります。
豆乳２００ｃｃの代わりに生クリームを使うと濃厚レアチーズケーキになりますよ♪
豆乳２００ｃｃの代わりに生クリームを使うと濃厚レアチーズケーキになりますよ♪
このレシピの生い立ち
ベイクドタイプの豆乳チーズケーキをオーブンで焼かずにゼラチンを入れて冷やして固めてレアタイプにしてみました♪
♪moco♪
