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レシピID :1123621
甘さ控えめ☆米粉ロール
生地もクリームも砂糖少なめ！
あっさりいけちゃうロールケーキです☆
あっさりいけちゃうロールケーキです☆
材料 （ １本分 ）
米粉
６０ｇ
卵
４個
砂糖
５０ｇ
バニラエッセンス
少々
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＜クリーム＞
生クリーム
２００ｃｃ
砂糖
小さじ１
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1
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①天板にクッキングシートを敷いておく。
オーブンを１８０度に温めておく。
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2
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②卵は卵黄と卵白に分けておく。
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3
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③メレンゲを作る。卵白に砂糖を約半分加えて泡立てる。（砂糖は目分量でＯＫ）
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4
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④卵黄に残りの砂糖を加えて泡立てる。（卵白で使った泡だて器をそのまま使ってＯＫ）
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5
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⑤クリーム色になって、もったりしてきたら米粉を加える。
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6
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⑥バニラエッセンスを加える。
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7
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⑦メレンゲを１/３量加えてしっかりと混ぜる。
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8
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⑧残りのメレンゲを２回に分けて加える。ここからはゴムべらを使ってやさしく混ぜる。
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9
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⑨天板に流し込み、トントンと２～３回打ちつけて気泡をつぶす。
１８０度のオーブンで約１０分焼く。
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10
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⑩荒熱が取れたらラップを貼りつけて完全に冷めるまで待つ。
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11
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⑪<クリーム>の材料を泡立てる。
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12
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⑫表面のやや手前側にクリームをのせる。
クルっと丸める。
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13
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⑬巻きあがりを下にして冷蔵庫で３０分位休ませる。
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14
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⑭さらに巻きあがりをしっかりさせる場合は、ラップでくるんで端をしばる。
両端をカットしてできあがり♪
コツ・ポイント
生クリームは少し固めに泡立てた方が扱いやすいです。
このレシピの生い立ち
公開日：
10/05/12
市販のよりも甘くないロールケーキが食べたくて作りました。
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本当はロールケーキ型が良いのでしょうけど無いので、天板で直接焼いちゃいましたよ！
うちも実はいつも直でやっちゃいます^^
うちのも結構大きな天板なので、参考にさせてもらいます。
できたら「れぽ」も入れますね!!
ありがとうございます。