レンズ豆とチョリソのクミンピラフ

米は洗ってざるにあけておく。レンズ豆もざっと洗って水を切る。チョリソは食べやすくスライス。

フライパンにクミンシード、バター、オリーブオイルを入れて火にかけ焦がさないように炒めて香りを出す。

いい香りがしてきたらチョリソと玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。

レンズ豆を投入。ざっと混ぜてガーリックパウダー、塩・ブラックペッパーで調味する。

炊飯器に移してストックを加えていつも通りに炊く。充分蒸らしてから軽く混ぜて召し上がれ。　

★緑レンズ豆は戻し不要ですが、より柔らかめの仕上がりが好みの方は事前に数時間水に浸して使って下さい。