香り箱でゼリー寄せ
マユガリータ
作り方
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1
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枝豆はさっと茹でサヤから出す。
アスパラ、パプリカは1cm角に切ってさっと茹でる。
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2
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うずらの卵は茹でて殻を剥き、半分に切る。
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3
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香り箱は繊維に添って粗くほぐす。
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4
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熱湯にコンソメ、塩を溶かし、ゼラチンを加え粗熱を取る。
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5
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グラスや器に①②と裂いた③の香り箱を飾り付け、④をそっと注ぐ。
冷蔵庫で冷やす。
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6
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ココット型にラップをしき、具材、④を入れ茶巾みたいに絞って冷やしてもいいですね。
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7
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香り箱
風味が強く、本物のカニみたいです。
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8
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2010.6.21
「香り箱を使った おもてなしに使える！かにかまレシピコンテスト」で
『香り箱×旬の食材賞』受賞♪
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9
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2010.10.5
つくれぽ10人、話題入りさせていただきました。
ありがとうございます♪
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10
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2014.12.30ニュース掲載http://cookpad.com/articles/3734?et=34120
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コツ・ポイント
コンソメが濁らないよう具はコンソメでは煮ません。
黄身の切れ目が汚いと濁りやすいので注意。
お好きな野菜で彩り良く作って下さい。（個人的にパプリカお勧めです）
黄身の切れ目が汚いと濁りやすいので注意。
お好きな野菜で彩り良く作って下さい。（個人的にパプリカお勧めです）
このレシピの生い立ち
香り箱のモニターに当選したので考えてみました。
マユガリータ
