うどんナーラ

うどんを茹でます。
冷凍でも生麺でも何でも良いです。
安いのが良いですね。
茹でたらザルに上げて水を良く切ります。

茹であがったうどんに、卵黄をよく絡めます。
卵黄を絡めただけっていうのがホントのカルボナーラなんです。
お好みで塩を。

裂いたカニカマも一緒に絡めちゃってください。
具はお好みで、豚しゃぶなんかも合います。
イクラなんかも豪勢で良いですね。