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レシピID :112676
懐かしの「スパゲッティ・ナポリタン」
トマトケチャップの甘いずっぱい味。フォークソングと喫茶店。♪戦争がおわってぇ僕らは生まれた～♪君は～何を今～見つ～めているの～♪なつかしのナポリタン。喫茶店の味。青春の味。私は50歳になった・・・。
材料 （ 2人分 ）
スパゲッティ
2人分 200ｇ
玉ねぎ
大 半個
にんじん
小1／4本
しめじ
1／4株
ハム
本日は 超薄切り 10枚
ピーマン
本日は なばな 4株ぐらい
サラダ油
小さじ1 現代はオリーブオイル？
顆粒コンソメ
小さじ1
トマトピューレ
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ2～3
砂糖（←とても重要）
小さじ1
ウスターソース
小さじ1ぐらいと味を整える用
塩コショウ
味を整える用
バルメサンチーズ
適宜
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1
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たっぷりの湯を沸かします。スパゲッティをゆで始めます。（麺が茹で上がる時に野菜がちょうど炒まるよう計算して。私は麺を鍋に入れたらすぐ始めます）
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2
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玉ねぎ、にんじん、を1口大に切り、フライパンで先に炒め始めます。ハムはほぐして切るかちぎります。皿＆フォークをセット、水をセット、バルメサンチーズを冷凍庫から食卓へ。
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3
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スパゲッティ1本取り出し端を切りアルデンテかげんを確かめます。玉ねぎもいい色・・・の頃、ピーマン（なばな）シメジを入れます。続いてハム。顆粒コンソメを振りかけます。
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4
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おし、アルデンテ。ここから猛スピードで。トングを使ってスパゲッティを鍋から直接フライパンの野菜の上へ。多少の水が、コンソメを溶かします。
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5
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急げ急げ。トマトピューレ、トマトケチャプ、砂糖、ウスターソース入れて、かき混ぜ、味をみます。ウスターソースと塩コショウで味を調えます。いただく直前にバルメサンチーズをふって。
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6
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盛り付けのコツ。こんもりと高くもりつけるには、まず麺だけをひと塊に丸めて皿のど真ん中におきます。あとは上から普通によそうだけで塔になります。
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7
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20060517食
コツ・ポイント
♪いの～ちぃかけてと誓った日から 素敵な思い出残してきたのに あの時おなじ夢を見て 美しいと言った二人の 心と心が今は もう通わない あの素晴らしい愛をもう一度 あの素晴らしい愛をもう一度～～～♪20060517更新
なちゅ母
