基本のボンゴレ♪

基本のボンゴレ♪

Description

誰でも絶対美味しくできるレシピ公開中♡
トマトが入ってナポリ風です。

材料 (3人分)

アサリ
大きめ1パック~2パック
トマト(プチ又は小さいもの)
5~6コ
☆EXorピュアオリーブオイル
大さじ3
☆にんにくのみじん切り
大さじ1
1/2カップ
1/2カップ
リングイネ(パスタ)
300g
≪仕上げ≫
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ☆をフライパンに入れ加熱する。
    写真右端の黒いのはオイル漬けドライトマト。基本の材料としては不要。入れるとコクUP♪

  2. 2

    写真

    香りが立ったら、アサリ⇒白ワイン⇒水⇒トマトの順で投入。トマトは半分にカットして潰しながら入れる。蓋をして強火で加熱。

  3. 3

    写真

    アサリの口が全部開くまで蓋は開けない。全部空いたら音がしなくなります。火を止めてそのままパスタが茹であがるのを待つ。

  4. 4

    写真

    タイミングよくゆで上げたパスタを投入し全体を混ぜ合わせる。リングイネはスープがよく絡み、且つ柔らかくなりにくいです♡

  5. 5

    写真

    火を止めてEXオイルとこしょうを回し完成!今回は量が多くて途中でお鍋に替えました^_^;

コツ・ポイント

①蓋をしてアサリを加熱する時は必ず強火で。強火にすることで、「アーリオオーリオ」の基本、油と水分の乳化ができます。
②アサリのだしとパスタの塩分で味はOK♡味見して足りなかったら塩をして下さい。(*^^)v

このレシピの生い立ち

いつもこの作り方ですが、いろんなレシピを参考にしてこの形になったと思います。
レシピID : 1128061 公開日 : 10/05/16 更新日 : 11/09/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (4人)
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2016年4月4日

トマト入り美味しいですね!また作ります!

ありがとうございます!

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2011年11月10日

あさりがあればできちゃうから助かります✿旨ごちそうさま

もりつけも美味しそう♡いつもありがとね!

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2011年9月26日

冷蔵庫にあったドライトマトも大活躍! 美味しく出来ました♪

アサリたっぷりで美味しそうですね♡つくれぽありがとう!

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2011年9月25日

冷蔵庫にあったドライトマトも大活躍!美味しく出来ました♪

素敵れぽ&嬉しいコメントありがとう!