石焼き風ビビンバ！
Description
お手軽に石焼風のビビンバ！
辛くないのでお子様も大丈夫♪
大人は特製タレをたっぷりかけて
キムチを入れても旨い！
辛くないのでお子様も大丈夫♪
大人は特製タレをたっぷりかけて
キムチを入れても旨い！
クッキングSパパ
材料
（5人分）
5杯分
ごま油
大匙2
2個
適量
■
人参のナムル
1本
砂糖
1つまみ
ごま油
小匙1
胡椒
少々
1片分
■
もやしのナムル
1袋
ニンニクすりおろし
1片分
醤油
小匙1
塩
1つまみ
ごま油
小匙1
唐辛子
少々
■
ホウレン草のナムル
250g
砂糖
小匙2
醤油
大匙3
小匙1
ニンニク
1片分
■
肉
250g
砂糖
大匙1
醤油
大匙2
胡椒
少々
ニンニク
1片分
ごま油
小匙1
■
タレ(3人分)
コチュジャン（レシピID:5804740）
大匙2
ニンニク
1片分
ゴマ、ごま油
各小匙1
鶏ガラスープ
大匙2
作り方
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1
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人参は細切りにして、サラダ油(分量外)でしんなりするまで炒める。しんなりしたら、全ての材料を入れ、炒める。
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2
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もやしは髭根を取る。さっとボイルしたら調味料とともにフライパンで炒める。
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3
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ホウレン草はさっと茹でて冷水に取り、巻き簾で水気を絞る。5cm幅にカットして、調味料と和えておく。
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4
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良く熱したフライパンに油を敷き、挽肉と塩コショウ、ナツメグを入れる。カリカリになるまでしっかり炒めたら調味料を炒める。
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5
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タレの材料を合わせておく。
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6
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ホットプレートは250°に加熱しておく。ごま油を敷き、ご飯を載せる。ご飯は薄く広げる。
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7
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ご飯の上に肉とナムルを載せ、しっかり焦げ目ができるまで焼く。
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8
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このくらいのおこげができたら火を止める。
中央に卵黄を落とす。
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9
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しっかりとかき混ぜる。刻み海苔をふりかけて完成！
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10
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辛いのが好きな場合はタレをたっぷりかけて、よーくかき混ぜてどうぞ！
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11
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1人前を作るときは中華鍋にサラダ油をうすく敷き、さらにごま油を小匙1程度流す。そこにご飯1杯分を入れ軽く広げる。
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12
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ナムルと肉を載せる。火は中火。ナムルが鍋に触れると焦げるので鍋に直接触れないように注意する。
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13
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蓋をして3分焼く。
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14
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ご飯に焦げができたら、鍋を滑らせるようにしてあらかじめ温めておいたお皿に盛り付ける。
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15
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中央に卵黄を載せタレをかけて完成。
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16
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熱いうちによーくかき混ぜて刻み海苔をふりかける。
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17
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動画はこちら
http://www.youtube.com/watch?v=KiKkpLenwEI
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コツ・ポイント
●ナムルは市販のものを使うとよりお手軽
●ナムルは作りたてよりしばらくおいた方が味がなじんで美味しい。
●挽肉はカリカリになる位にしっかりと炒める事。また、肉をなるべく崩さないようにすること。
●ナムルの汁はしっかり切っておく事
●ナムルは作りたてよりしばらくおいた方が味がなじんで美味しい。
●挽肉はカリカリになる位にしっかりと炒める事。また、肉をなるべく崩さないようにすること。
●ナムルの汁はしっかり切っておく事
このレシピの生い立ち
●お手軽に石焼ビビンバ
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm14458440
●参考原価はコメントを参照
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm14458440
●参考原価はコメントを参照
このレシピの作者
クッキングSパパ
