スゴだれで和風冷製トマトパスタ

トマトは洗ってさっとふき、十字に切れ目を入れる。へたにフォークをさし、直火であぶる。

やや焦げ目がついたら、冷水につけて皮をむき、1cm角に切る。

スパゲティは袋の表示時間通りに茹で、ザルにあげて水洗いし、水気をしっかり切ってオリーブオイルを和えておく。