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レシピID :1129878
新じゃがとスナップえんどうの炒めもの
お酢を少し加えて、ほんのり酸味をきかせています。
材料 （ ２人分 ）
新じゃが
100g(3個くらい)
スナップえんどう
100g(20本くらい)
塩
ひとつまみくらい
酢
小さじ１
花椒塩
小さじ１／４
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1
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スナップえんどうはすじを取っておく。
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2
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新じゃがはタワシでこすってよく洗い、皮付きのまま8ﾐﾘ厚の輪切りにして水にさらす。→レンジで1～2分加熱する。
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3
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フライパンを熱してサラダ油を薄くひき、新じゃがを並べ入れて塩をふる。両面を軽く焼いたら→
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4
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スナップえんどうを加えまた塩を振って炒める。途中、酢を加える。えんどうに火が通り鮮やかな緑色になったら花椒塩を加える。
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5
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使った花椒塩
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6
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素材のレンチンは、100円ショップのスノコ付きプラ容器を使っています。
コツ・ポイント
・花椒塩は早く入れすぎると焦げます。
・新じゃが、スナップえんどうはシャキシャキ感が残るよう炒めすぎないようにします。
・コロコロに切った厚揚げや、ソーセージなどを加えるとボリュームがでます。
・新じゃが、スナップえんどうはシャキシャキ感が残るよう炒めすぎないようにします。
・コロコロに切った厚揚げや、ソーセージなどを加えるとボリュームがでます。
このレシピの生い立ち
公開日：
10/05/18
旬のものの炒めもの。よく作ります。
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