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レシピID :112991
シフォンケーキの余った卵黄でカスタードソース♪
我が家では、シフォンケーキを作ると必ずこのソースないの？と言われます。シフォンケーキを作る時に余る卵黄で出来るので、一石二鳥です！全卵１個でも出来ますよ！
材料 （ シフォン１ホール分 ）
卵
１個
卵黄（シフォンケーキの余り）
１個もしくは２個
■
卵黄が３個ある時は卵黄のみで作ってね
砂糖
大さじ３
牛乳
２００cc
バニラエッセンス
少々
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1
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ボールに卵、卵黄を溶きほぐし、砂糖とバニラエッセンスを加える。
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2
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滑らかになるまで、泡立て器ですり混ぜる。
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3
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小鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰直前まで温めて、②に一気に加え、よく混ぜる。
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4
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③を小鍋に戻し、弱火にかける。木べらで８の字を描くようにたえず混ぜながら煮る。
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5
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木べらですくって、指で線がひけるとろみがついたら、火から下ろし、茶こしなどでこす。
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6
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荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
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