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バターをレンジでポマード状に柔らかくする。
常温の卵白を加える
バニラビーンズのさやから種をすべて取りだす。2に加える。
粉類を合わせて2回ふるい3に加える
絞り出し袋に入れ160度のオーブンで25分焼成
絞る時、聞き手の反対側に1.5回グルっと絞り最後引きあげるようにするときれいにできます。
ピッチリ絞っても案外大丈夫です。膨らまないので鉄板1枚分30個絞れます。