本格ダシで簡単♪たけのこ山菜ごはん
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作り方
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1
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土鍋と材料を用意しよう
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2
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1ℓの水に鰹節・ダシこぶ煮干し・干しシイタケを入れて冷蔵庫で６時間程度・たった物を鍋に移して沸騰する前にとめてこします。
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3
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お米はよく洗って水を切っておこう
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4
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先ほどの出し汁の完成形
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5
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一口大に切った材料を１５分ほどダシにつけておこう
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6
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土鍋にお米→具→ダシ汁の順番に入れお酒醤油塩で味を調節します
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7
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ふたをして、始めちょろちょろ、中ぱっぱ、赤子泣いても蓋とるなで、１５分・蒸らし１５分。美味しい筍ごはんのできあがり
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コツ・ポイント
水出しダシは、水につけて置くだけで簡単にできるよ
土鍋を火にかけたら、むらすまで、蓋は開けないでね。
材料は、食べやすい大きさに短冊切りにしておこう
土鍋を火にかけたら、むらすまで、蓋は開けないでね。
材料は、食べやすい大きさに短冊切りにしておこう
このレシピの生い立ち
先日、タケノコと共に、とっても素敵な土鍋をいただいたので、土鍋で、炊き込みご飯を作るとおいしいかなと・・・
水出しダシも簡単に出来るよ・・・
水出しダシも簡単に出来るよ・・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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