紅芋ヨーグルトスコーン☆
Risoa 51
作り方
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1
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紅芋パウダーとヨーグルトを泡だて器などでダマにならないようによ～く混ぜる。レモン汁を加え更に混ぜる。変色防止のため必須！
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2
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バターは角切りにし冷蔵庫で冷やしておく。薄力粉とＢＰは合わせてふるっておく。板チョコ使用の場合は手でお好みの大きさに折る
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3
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ボウルに粉類と砂糖を入れバターを手でつぶしながら粉と合わせソボロ状にする。
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4
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３に１の紅芋ペーストを加えヘラで切るように混ぜ、途中、牛乳とホワイトチョコを加えまとめる。※生地の硬さで牛乳調整する。
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5
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ラップして冷蔵庫で３０分～１時間休ませる。焼く１０分前にオーブンを２１０度に予熱。
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6
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５の生地を休ませたら打ち粉をした台に取り出し１．５～２センチ厚さに伸ばして好きな形に等分して切る。
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7
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表面に刷毛で牛乳を塗りグラニュー糖をふりかけ、黒ゴマをちらしシートを敷いた天板に間隔をあけて置く。
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8
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２１０度で１４分焼く。途中焦げそうだったらアルミをかぶせる。焼き上がりは柔らかいので注意してね♪
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コツ・ポイント
焼き時間はお手持ちのオーブンによって調整してください♪紅芋パウダー使用の際、ベーキングパウダーと反応し変色するのでペーストを作る際、よく混ぜ合わせて下さいね♪さっくり感は少ないけどふわっとしっとりなスコーンです☆紫芋パウダー代用可能です♪
このレシピの生い立ち
紅芋パウダーを使ったお菓子を考案☆
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Risoa 51
