ニューヨークチーズケーキ(2008)

湯銭焼きにするので、オーブンに鉄板を差し込んで、お湯を入れて、２００℃に予熱を設定

底が抜ける型を使用するので水が入らないようにアルミホイルをする

グラハムクッキーを袋に入れて麺棒などで叩いて細かくする

そこへ溶かしバターを入れます

全体にバターがなじむようにしっかりと混ぜます。スプーンやゴムベラで混ぜても！

型に入れて、しっかりと押さえながら平らにします。スプーンの底で押しても出来ます。

ラップに包んでレンジで柔らかくした又は常温にしたクリームチーズをボウルに入れます

ハンドミキサー（一番低速）か泡だて器でクリーム状になるように混ぜます。

そこへグラニュー糖を入れてハンドミキサー（一番低速）か泡だて器で混ぜると写真のようにゆるくもっとなめらかになります。

サワークリームが混ざったら、卵を入れてハンドミキサー（一番低速）か泡だて器で混ぜます。

卵を入れたところでしっかりと混ぜてください。これから生クリームを入れますが、そこで混ぜると硬くもったりとなってしまうので！

ゴムベラに持ち替えて、空気が入らないように静かにやさしく混ぜ込んでください。

平らにしたら、このまま５分置くと空気があがってくるので、また平らにしてオーブンへ入れると表面が綺麗です。面倒な方はしなくてもOKです。

予熱が２００℃になったら、真ん中に型をおきます。２００度で３５分蒸し焼きにします。１７０度にして２５分蒸し焼きにします。お湯が少なくなってきたら、足して下さい。ご自宅のオーブンで調節して下さい。

様子を見て、焼きが足りないようだったら１７０度でもう５分蒸し焼きにしてください。

ミセスベリーさんのお嬢様が作って下さいました。
とっても素敵でミセスベリーお嬢さんのチーズケーキに改名したいです♡
本当にありがとうございました。

べりーさんが２回も連続で作って頂きました。このレシピを可愛がって下さってありがとうございます。
私よりいつも美味しそうで素敵なケーキですね♪ありがとうございます。

キョクさんが作って下さいました。ご家族の皆様に好評で、レシピ主もホッとしました。作ってくださり、ありがとうございました。