03/10/25
レシピID:113554
ニューヨークチーズケーキ(2008)
by たまゴンゴン
型:18cm(底抜け)ワンボールで混ぜるだけですが、とてもクリーミーで濃厚な味です。あっという間に出来上がります!100回以上作って出来たレシピです。2008年になり手順を一新しました。
作り方:
- 1
-
湯銭焼きにするので、オーブンに鉄板を差し込んで、お湯を入れて、200℃に予熱を設定
- 2
-
底が抜ける型を使用するので水が入らないようにアルミホイルをする
- 3
-
グラハムクッキーを袋に入れて麺棒などで叩いて細かくする
- 4
-
このくらいまで砕いたグラハムクッキーをボウルに入れます
- 5
-
そこへ溶かしバターを入れます
- 6
-
全体にバターがなじむようにしっかりと混ぜます。スプーンやゴムベラで混ぜても!
- 7
-
型に入れて、しっかりと押さえながら平らにします。スプーンの底で押しても出来ます。
- 8
-
このようにしっかり平らになります
- 9
-
ラップに包んでレンジで柔らかくした又は常温にしたクリームチーズをボウルに入れます
- 10
-
ハンドミキサー(一番低速)か泡だて器でクリーム状になるように混ぜます。
- 11
-
そこへグラニュー糖を入れてハンドミキサー(一番低速)か泡だて器で混ぜると写真のようにゆるくもっとなめらかになります。
- 12
-
サワークリームを入れて、ハンドミキサー。一番低速)か泡だて器で混ぜます。
- 13
-
サワークリームが混ざったら、卵を入れてハンドミキサー(一番低速)か泡だて器で混ぜます。
- 14
-
卵を入れたところでしっかりと混ぜてください。これから生クリームを入れますが、そこで混ぜると硬くもったりとなってしまうので!
- 15
-
ゴムベラに持ち替えて、空気が入らないように静かにやさしく混ぜ込んでください。
- 16
-
越しながらいれます。心配な方は、ボウルに越したのを型に入れてください。
- 17
-
平らにしたら、このまま5分置くと空気があがってくるので、また平らにしてオーブンへ入れると表面が綺麗です。面倒な方はしなくてもOKです。
- 18
-
予熱が200℃になったら、真ん中に型をおきます。200度で35分蒸し焼きにします。170度にして25分蒸し焼きにします。お湯が少なくなってきたら、足して下さい。ご自宅のオーブンで調節して下さい。
- 19
-
様子を見て、焼きが足りないようだったら170度でもう5分蒸し焼きにしてください。
- 20
-
オーブンから取り出して粗熱を取ります。粗熱がとれたら、ラップをして(表面にくっつかないように注意)、冷蔵庫へ入れてます。完全に冷えてから型から出します。
- 21
- 22
-
ミセスベリーさんのお嬢様が作って下さいました。 とっても素敵でミセスベリーお嬢さんのチーズケーキに改名したいです♡ 本当にありがとうございました。
- 23
-
べりーさんが2回も連続で作って頂きました。このレシピを可愛がって下さってありがとうございます。 私よりいつも美味しそうで素敵なケーキですね♪ありがとうございます。
- 24
-
相棒さんの為に.comさんが作ってくださいました。とってもアメリカンなデコレーションで素敵です。 本当にありがとうございました♪
- 25
-
キョクさんが作って下さいました。ご家族の皆様に好評で、レシピ主もホッとしました。作ってくださり、ありがとうございました。
メモ(コツ、ポイント):
誰でも簡単に作れます!失敗なしですよ!
このレシピの生い立ち:
無精者なので、全て使いきり&簡単がモットーです。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16件(15人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
2008/6/27
初つくれぽです♪間髪いれずリピしました☆うまさ爆発です!!
間髪入れず作って下さってありがとうございます。爆発嬉しいです
2008/6/14
材料若干間違えたけど、なめらかでめっちゃ美味しかった❤ヽ(^o^)ノ
美味しくて良かったです♪是非またお作り頂けたら嬉しいです!
2008/5/25
このケーキの為に初つくれぽ!今までで最高のチーズケーキです^^
初つくれぽをこれの為にですか?ありがとうございます!感謝です
2008/4/19
前回のは差し入れ用で今回は旦那用。まだ寝かしてる最中です^^;;
また作って下さって、ありがとうございます。とても綺麗ですね。
2008/4/16
初レボ&リピなんです。旦那や友達に【売れるよ!】と大絶賛です^^
大絶賛&売れるとのこと、本当にどうもありがとうございます。
2008/3/22
大好評!チーズケーキ大好きな妹の卒業祝いに♪ごちそうさまです~
ご卒業おめでとうございます。大好評で嬉しいです!
2008/2/22
サワークリームの代わりに水切りヨーグルトで★クリーミーだけどあっさり
ヨーグルトの時はレモン汁をいれても!ありがとうございました。
2008/2/17
バレンタインに配ったらみんな感動してました♪ありがとぉ♪♪
こちらこそありがとうございます。またお作りになって下さいね
2008/1/26
とっても濃厚♡美味しかった~!また作ります♪
数ある中から選んで作って下さりありがとうございました♪
参考にして生まれたレシピ
このレシピを参考にして生まれたレシピです
コメント
38件のコメントを読む
- お菓子づくり > チーズケーキ > ニューヨークチーズケーキ
- ニューヨークチーズケーキの人気検索で 2位








.com さん、お久しぶりです。
覚えていますよー!今年も作って下さって、ありがとうございます。
とってもとっても素敵なデコレーションで綺麗ですね。
チーズケーキもデコレーションすると全然違ったケーキになりますね。
ほんと素敵です!私も次回作る時は、デコレーションしようかなと思います。こんなに気にいって下さって何度も作っていただいて、嬉しいです。
最近、全然つくっていなかったので・・・年明けにつくろうかなと思っています。
これからもいろいろなバリエーションを楽しみにしています。
苺のピュレをマーブル状に混ぜて・・・土台は、.comさんみたいなココア生地で・・・かわいいですよね。
これからも、このレシピをかわいがってあげてください。
こちらこそ、感謝です。ありがとうございました♪
たまゴンゴンさん、お久しぶりです。
そして、話題入りおめでとうございます♡
このニューヨークチーズケーキおいしいですもんね。話題入りも納得です^^
実は去年のクリスマスにこのチーズケーキを作る事ができませんでした(汗)
相棒がワガママを言ったばかりに!(涙)
でも、年越しパーティー用に作ったんですよ♪
普段甘いものが苦手な友人もみんなに大好評でした。
写真を撮り忘れたのでつくれぽはできなかったのですが・・・(白目)
これからもたまごんごんさんのレシピにお世話になりますので、ヨロシクお願いしますね^^
.comさん、お久しぶりです♪
コメント、ありがとうございます。
以前のようにこちらをあまり利用しなくなってしまって・・・
.comさんのアメリカンなクリスマスケーキ素敵でした。
クリスマスにいつもありがとうございます。
サワークリームの量を半分にするとクリームチーズの味が際立つのでこれからの時期には、お勧めです。
こちらからも宜しくお願いしますね!
たまゴンゴンさんはじめまして。
あまりの大絶賛の嵐なので【もっと多くの人に知ってもらって、作って欲しい!】と思い、初レボさせてもらいましたヽ(Д´ )ノ
これから作る度に、レポ乗せますね^^;;
チーズケーキで検索するとトップのベイクドチーズケーキとこのケーキを一緒に作ったんですが、こっちが美味い、人に売れるよと大絶賛
バニラオイル入れるタイミングで、ラムを大さじ1入れてます^^
ドトールのオレオ台のニューヨークチーズケーキが好きなので、オレオを使いました(クリームを外すのが大変ですが)
味のこだわりは生クリームです。【パテシィエアッシュ 42%】459円・・・
これで作ると非常にコクが違います
非常に高いので、半額にならないと作れないのです( ̄´д` ̄)
これからも、作り続けますのでよろしくお願いしますm(_ _)m
アニテウスさん、お返事が遅くなりまして、ごめんなさい!
2回もお作りになって下さって、本当にどうもありがとうございます。
大絶賛までして下さって・・・これからもこのレシピをかわいがってあげてください。ラムを入れると良いんですね。参考にさせて頂きます。
皆様がこのレシピからご自分のお好きなようにアレンジして下さって、そしてずっとお作りなって下さることは、本当に嬉しいことです。
これからも末永く作って下さいね♪
たまゴンゴンさん、初めまして!実はもう何度も作らせてもらっています^^
実家の母が大のチーズケーキ好きで、これを食べて本当に感動していました!あまりにも気に入っていてしょっちゅう催促されるので、千葉から北海道の母の実家まで何度か郵送している位なんです。笑
姉が横浜出張に行ったときに買ってきたチーズケーキよりもこっちのが美味しいって言われました♪つくれぽはめんどくさがりでしないことにしていたんですが、どうしてもこの感謝の気持ちを伝えたく、第一号はたまゴンゴンさんのこのチーズケーキにと思いました!
私自身チーズケーキってあまり好きじゃないんですが、このチーズケーキを食べて、ああチーズケーキってこんなに美味しいものだったんだ!と思うことが出来ましてそれも本当に感謝です!!これからも大事に作り続けていこうと思いますので、よろしくお願いいたします^^
かなちーんさん、こんなにこのチーズケーキを愛してくださり、本当にありがとうございます。簡単な配合でかえって申し訳なく思います!
これからの季節は、砂糖100gを90gになさっても!
こちらこそ、感謝感謝です!このレシピのまま湯煎でなくてそのまま焼いて下さると冷凍OKなので、保存がききます。
そのときは、180度で40~45分焼いてください。オーブンが強めでしたら170度でして下さい!
これからも作り続けて下さるなんて・・・本当にありがとうございます♪
このチーズケーキの為に初つくれぽまで、感謝いたしております!
お返事遅れましてすみません・・・!こちらこそ、丁寧なご説明までありがとうございます!
そっか~ベイクドでも大丈夫なんですね、きっとそれも美味しいんだろうな~今度やってみます^^ いつも作ってすぐにクール便で配送していたんですよ★夏場は甘さ控えめでも美味しいんですね、素敵な情報ありがとうございます♪ほんとーに絶賛されるので、何も言わずに作り続けるのは申し訳なくなっちゃって・・・でもそう言って頂いて、とっても嬉しいです!つくれぽデビューして良かった!
たまゴンゴンさんはお料理教室やるのが夢なんですね。もし開催されることになったら私絶対行きますのでよろしくお願いします!!