簡単にプロの味☆食べるラー油!
Description
旨い食べるラー油です!本当に簡単に家で作る事が出来てハマる味です☆我が家では手作りの方が美味しいと絶賛された1品です。
材料
ニンニク(みじん切り)
大1個全部
2本
ショウガ(みじん切り)
1かけ(多くてもOK)
鷹の爪(とうがらし)みじん切り
1~3(辛さはお好みで)
サラダ油
100c
ごま油(後で使います)
100c
★豆板醤+醤油+砂糖+塩
各小さじ1(好みで調整)
大さじ1(お好みで)
★フライドオニオン(作り方レシピID 1135523を入力して参考にして下さい
玉ねぎ1個弱位の量(多めが美味しい)
作り方
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1
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材料を用意、味の重要なポイントはフライドオニオンをタップリ使う事です。作り方も紹介しています参考にしてね。市販品でもOK
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2
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材料を全部みじん切りにします。長ネギは青い所も使って下さい
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4
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写真の様な感じにきれいなキツネ色まで炒め揚げします。余熱でも、きつね色なってきますので少し手前で火を止めてください。
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5
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次に火を止めてから、ごま油とフライドオニオンを加えます。
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6
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最後に★の調味料もいれて完成です 。油が熱い時は注意をしながら入れて下さい。 ※の調味料はあらかじめ混ぜておくと良いです
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7
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冷蔵庫で3週間程度保存できます。
保存容器は熱湯消毒して使ってくださいね。
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8
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豆板醤はお好みで入れて辛さの調整をして下さい。
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コツ・ポイント
味のポイントはオニオンフライです。唐辛子はお好みで調整してください。
一緒にブログもアップしてます。
料理の豆知識等が書いてあります☆よかったらご覧くださいね☆
http://ameblo.jp/mint0323/
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このレシピの生い立ち
食べるラー油です。お子様や御年配の方も食べれるように工夫しています。
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