プロの味オーブン焼きポークスペアリブ
Description
オーブン入れっぱなしでプロの味。隠し味は愛の波動
https://ameblo.jp/aurasomacrystal/
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オーストラリア
材料
（4人前）
ポークスペアリブ
1キロ
大匙1
A シーソルト
大匙1/3
A にんにくすりおろしかにんにくパウダー
大匙1
A 玉ねぎすりおろしかオニオンフレーク
大匙１
A チリパウダー
大匙2分の1
A パプリカパウダー
大匙2分の1
A ナツメグかオレガノかバジルなど
全部で大匙１
モルトビネガーがベストなければ黒酢
250ｍｌ
大匙4（モルトビネガーでない他の酢の時は砂糖大目で）
コーンシロップ（なければ砂糖を同じ量増やすかはちみつ）
大匙2
チリパウダー
大匙2分の1
マスタード（ディジョンでも粒でも）
大匙１
パプリカパウダー
大匙2分の1
タイム
大匙１
ケチャップ
大匙１と1/2
しょうゆ
大匙1
玉ねぎみじんぎり
大匙2
オリーブオイル
大さじ１
赤ワイン
100ｍｌ
作り方
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1
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Aの材料をすべてスペアリブに刷り込んで冷蔵庫で3.4時間マリネ。風味がでて断然おいしくなる！
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2
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手で刷り込むことで愛の波動もはいるよ♪
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3
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フライパンでさっと表面に焦げ目をつける。3～5分。
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4
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耐熱の皿に肉を入れ,ビネガー以下のたれの材料をなべで半量に煮詰め5分ほど煮て肉に回しかけてオーブンへ。
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5
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じっくり１８０どで40分から1時間焼く。たれの濃度によるが焦げそうならアルミをかぶせる。ある程度水分を飛ばしたいので
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6
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ずっとアルミをかぶせていると濃度が出ないのできをつけて
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7
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途中2回裏返す、たれに濃度がついてきて、スティッキーに飴のようになってきたらオッケー。
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8
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１時間たってもたれがしゃぼしゃぼのようなら２１０度にして最後水分を飛ばすようにてりを出す。こげそうなら肉にアルミでカバー
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9
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ビネガーと砂糖が肉を軟らかくし、たれに濃度を与えてステッキーにしてくれます。手でさけるくらいやわらかくなってます。
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10
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タワーにするとよりおいしそう♪
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11
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がんがん手で割いて食べます！
ビールがよくあう！
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12
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スペアリブ1キロに対しての分量ですが、骨付きなので1というとかなり少ない量。お肉のキロにあわせてヴィネガー等増やしてね
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コツ・ポイント
料理の最大のコツは愛情♪
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モルトビネガーがベストですがなければ黒酢がおすすめ。
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モルトビネガーがベストですがなければ黒酢がおすすめ。
このレシピの生い立ち
オーブンに入れっぱなしでできる、おもてなし料理が作りたかった。
オーストラリア
