簡単★アップルパイ
レシピID:113583
中のフィーリングは電子レンジで作るから簡単！！
材料 （ パイ皿１８ｃｍ１枚分 ）
| 冷凍パイ生地 | |
| ４００ｇ（１００ｇ×４枚） | |
| 卵 | |
| １個 （つや出し用） | |
| リンゴ | 大２個 |
| 砂糖 | １００ｇ |
| レモン汁 | 1/2個 |
| シナモン | 小さじ1/2 |
| コンスターチ | 小さじ２ |
| ラム酒 | 大さじ1/2 |
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1
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りんごフィリングを作る。リンゴは厚めのいちょう切りにし、塩水につけ、水気を拭いて深めの容器にいれ砂糖とレモン汁を加えます。
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2
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クッキングシートで落とし蓋をし、さらに上からお皿で蓋をします。レンジで１０分～１１分加熱します。途中でまぜます。
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3
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煮汁をすて、シナモン、水溶きコンスターチを混ぜます。蓋なしで１分２０秒レンジで加熱します。冷めてからラム酒を入れます。
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4
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冷凍パイシートを解凍する。解凍したパイシート２枚を１ｃｍ重ねて麺棒でパイ皿の大きさに合わせてのばします。重ねる部分は卵液をぬります。
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5
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パイ皿に生地を敷き、フォークで空気穴をあけます。アップルフィリングをそこへ入れます。
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6
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別に解凍したパイシート１枚をパイ皿の大きさにのばし、上から生地をのせ余分な生地は切り取ります。
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7
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残りの１枚は縦長にのばして幅２ｃｍの縁飾り用を３本と表面の飾りを作ります。縁に卵液をぬり飾りひもを押さえながらかさねます。
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8
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包丁の先で表面に放射状に切り込みを入れ、全体に卵液をぬり表面を飾り（好きな形に型どった生地をおく）また上から卵液をぬる。
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9
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オーブン２００度で約３０分焼く。（予熱はしておく）
コツ・ポイント
生地が余ったら、パイシートを３ミリ厚さにのばして全体にグラニュー糖とシナモンをまぶして両端からくるくる巻いて卵液を塗って端をとめます。冷蔵庫で冷やしてから幅１ｃｍに切って天板に並べて２００度で１５分焼きます。
このレシピの生い立ち
公開日：03/10/25
母に教わりました。
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