新生姜の醤油漬け

生姜は刻んで素麺などの薬味にしたり、お肉と一緒に炒めたり、チャーハンに入れたり、お弁当に入れたり何にでも使えます。また、醤油は炒め物の調味料に便利です。
保存は冷蔵庫で。わが家は夏にたくさん作って、一年近くかけて食べています。

夏バテで食欲がない時に友達が差し入れてくれたのを真似て。以来２０年間作り続けています。