柔らかジューシー煮込みハンバーグ
レシピID:113602
トロトロとした自家製ソースがおいしい～☆ハンバーグもふっくら柔らかくて簡単なのに本格的な味になっちゃいます！
材料 （ 4人分 ）
| ■ ★ハンバーグたね | |
| 合い挽き肉 | 300g |
| 玉葱 | １個（200g） |
| パン粉 | １／２cup |
| 牛乳 | 大さじ3～5 |
| 卵 | １個 |
| 小麦粉 | 大さじ２ |
| 塩こしょう | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| ■ ★煮込みソース | |
| ・トマト缶 | １／２カップ |
| ・ケチャップ | 大さじ２ |
| ・赤ワイン | 大さじ３ |
| ・ウスターソース | 大さじ２ |
| ・固形ブイヨン | １個 |
| ・水 | ２カップ |
| ・砂糖 | 小さじ１ |
| ・塩胡椒 | 適量 |
| きのこ（シメジ・ブナピーなど） | |
| 適量 | |
| バター | 大さじ２ |
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1
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＜ハンバーグたね＞玉葱はみじん切りにして、フライパンでしんなりなるまで炒め、冷ましておく。パン粉は牛乳大さじ５を加えて軟らかくしておく。
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2
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ボウルにひき肉、冷ました玉葱、湿らせたパン粉、卵・小麦粉をいれて粘りが出たら塩胡椒・ナツメグを少々ふり、５０回以上よく混ぜる。
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3
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手に油を付けて、２の種を小判型に丸め両手で交互にキャッチボールしながら空気を抜く。
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4
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フライパンに油を引いて両面をこんがりと焼く。
焼いたときに出た肉汁も一緒に別皿に取り出しておく。
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5
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４で使ったフライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、バターを溶かしキノコ類をいためる。しんなりしたら３の肉汁・デミソースの材料をすべて入れて煮立て、ハンバーグをもどして約１５分中火で煮込む。
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6
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初めは水っぽいですが後半、だんだん水気が飛んでトロッとした感じになってきます。お好みのとろみがついたらお皿に盛って出来上がり。
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7
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ちょこちんさんが作ってくださいました。中にチーズも入ってマース！美味しそうです！
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8
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とろちゃんさんが作ってくださいました。きのこたっぷり美味しそうに出来上がっています～！
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9
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みむーちゃんが作ってくれました。さすが～美味しそうに出来ています。愛情たっぷりハンバーグ。
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10
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みむぅちゃんに続いてramutaさんが作ってくれました♪キノコも一緒に美味しそう！！！
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11
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Ozaさんが作ってくださいました。ご家族の方にも喜んで頂けたようで嬉しいです。
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12
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くまちゃん作！！
ソースも美味しそうな色で仕上がっています～
コツ・ポイント
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
348件
(325人)
ホットプレートなら大量生産できますね（笑）お疲れ様です！
初めての作れぽありがとうございます！
初煮込みがうまくいってよかったです！
お店に出てきそうな・・・美味しそうですね！
また作っていただけると嬉しいです！
はい！是非また作ってもらえると幸せです！
お豆腐だとさらにﾌﾜﾌﾜになりそうですね！
チーズがすっごい美味しそうですね！
このレシピの生い立ち
公開日：03/10/25
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とってもとっても美味しそうなハンバーグですね。
友人が遊びに来るときに作ってみたいのですが、当日は仕事で帰りが遅くなってしまうんです。。。
前日に作っておくことはできますか？
やっぱり当日に作ったほうが美味しいでしょうか?
お願いします！
初煮込みハンバーグです！
挑戦した甲斐あります♪
めっちゃ、美味しかったです♡♥
良いレシピをありがとうございます(#^.^#)
りぴしまーすっ✿