にんにく焼きトマトとアスパラのチャーハン

トマトはくし型にカット。アスパラは根元を切り落として皮のかたい部分をむき、小口切りにする。卵は溶いておく。

十分にあたためたフライパンにごま油小さじ1を熱し、溶き卵を入れて半熟に炒めたら、一旦取り出しておく。

同じフライパンでアスパラをさっと炒め、それを脇へ寄せたら、空いた所にごま油大さじ1とにんにくを入れて香りを出す。