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(22品)
レシピID :113791
モツ鍋
鍋の時期がやってきました。 おいしいお肉屋さんでモツを買ってきます。
材料 （ ３～４人分 ）
牛モツ
500g
玉ねぎ
１コ
もやし
１袋
キャベツ
１/２コ
ニラ
２束
その他好きな材料
適宜
にんにく
２片
赤唐辛子
２本
■
煮汁
だし汁
６カップ
砂糖
大さじ２～３
しょうゆ
１/２カップ
酒
１/２カップ
塩
少々
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1
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モツの臭みを取ります。 熱湯に酒（分量外、１００CC位）を入れて、さらに沸騰させる。 そこへモツを入れて、１～２分ゆでて、ザルにとる。
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2
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玉ねぎは、縦半分に切ってから横にして１cm幅に切る。 もやしを洗う。 キャベツは大きめのザク切りにする。 ニラは、５cm幅に切る。 にんにくは、皮をむいで、包丁をねさせて、少し潰しておく。 赤唐辛子は、中の種を取り除く。
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3
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鍋に煮汁を入れて火にかける。
煮立ったら、モツ・赤唐辛子・にんにくを入れて、さらにひと煮立ちさせる。 野菜を入れて煮えたら食べる。
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