チーズ入りころころコロッケ
yaburie
作り方
-
-
1
-
モッツァレラチーズは1cm角くらいの角切りに、ベーコンも1cm角に切る。
-
-
-
2
-
ベーコンはフライパンでカリカリになるまで火を通す（油はひかない）。
-
-
-
3
-
じゃがいもの皮をよく洗い、1個ずつラップにくるみ、レンジで柔らかくなるまで加熱する。（大きさにもよりますが、5分くらい）
-
-
-
4
-
じゃがいもが柔らかくなったら、熱いうちに皮を剥き、気になる芽があれば取り除き、ボウルに入れる。
-
-
-
5
-
じゃがいもをマッシャーかフォークなどでつぶし、ベーコンと牛乳、塩・こしょうを加えてよく混ぜる。そのまま冷ます。
-
-
-
6
-
手で触れるくらいまで冷めたら、5を大さじ1半～2杯分くらい手に取り、チーズを2個くらい入れ、丸に成形する。
-
-
-
7
-
６を同様に12個分作る。（チーズがはみ出ないように、きちんと包み込むこと！）
-
-
-
8
-
薄力粉、卵、パン粉の順に衣を付け、こんがりいい色になるまで油で揚げる。
-
-
-
9
-
お皿に盛りつけて、お好みでケチャップを添えたら出来上がり♪
多めに作ってお弁当のおかずにしても◎
-
-
-
10
-
≪断面≫
アツアツなコロッケの中からとろ～りチーズが！！ベーコンとも相性バッチリ！
-
-
-
11
-
2011.6.2つくれぽ10人達成！話題入りしました（＾＾）作ってくださった皆さま、ありがとうございます☆
-
コツ・ポイント
じゃがいもは茹でたり蒸したりしてもOKです。レンジの場合は、冷めると皮が剥きにくくなるので、やけどに注意しながら熱いうちに剥いてください。
成形はチーズがはみ出ないように。チーズが出ていると、揚げたときに流れ出てしまいます。
成形はチーズがはみ出ないように。チーズが出ていると、揚げたときに流れ出てしまいます。
このレシピの生い立ち
モッツァレラチーズのおいしい食べ方を考えていたときに思いつきました。加熱すると、とろ～り溶けるのが大好きです。
(
)
yaburie
