«morikun のレシピ (49品)
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レシピID :1139728

我が家の鳥ハム

我が家の鳥ハム
美味い。絶品とお褒めいただき＾＾
レシピを。。
morikun morikun

材料 （ ２~３人 ）

鳥胸肉
１枚
蜂蜜
大匙１
塩（岩塩・・美味しい塩を＾＾
小匙１
黒コショウ・乾燥バジル・オールスパイス
適量

1

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胸肉の皮、薄皮、すじ、黄色い脂肪をとり、蜂蜜、塩をまぶしよくなじませる。

2

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黒コショウ、オールスパイス、乾燥バジル等、香辛料をふる。

3

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ラップの上で作業する方が無駄がないかな＾＾

4

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ラップでしっかり巻き両端はキャンディーのようにねじって型を整えてしっかり包む。

この状態で冷蔵室で１~２日寝かせる。

5

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たっぷりお湯を沸騰させ、ラップごと鍋にいれる。

うちではラップを２重にしてあります。

6

再沸騰後、１~２分で火を止め、蓋をしてそのままじっくり冷やす。

湯量や作る量によって１～２分としました。

7

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３~４時間後に＾＾
完成。

鍋から取り出しラップをはずして完成。

8

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今回、塩は娘のネパール土産の岩塩を使いました。
紫の綺麗な結晶をミルでひいて＾＾

コツ・ポイント

ラップでくるんで茹でるので塩分は控えめで。その分保存はきかないと思います。
今回の岩塩は小匙１でも塩辛くありませんが普通の塩なら小匙半分程度でも十分だと思います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

12/05/25

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一つは、ローズマリー追加バージョン作りました。香りが良かったです

ユミ777

鳥の匂いが気にならないでいいね^^ ありがとう。。

12/05/03

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ほんとにしっとりしておいしい！甘みもちょうどよいです！

tomonyu

美味しくできたようで＾＾ ありがとうございました＾＾

11/04/24

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すごく好みです！今度は増量して作りますね(^-^)/

yuttyon

ありがとう。 おそくなりました＾＾

コメント

1件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 10/05/27
ここで、鳥ハムレシピをたくさん見て色々作って来てたどり着いた我が家の鳥ハム。レシピが欲しいという、「もおすけさん」のために＾＾久々の更新＾＾

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