＊おからスコーン＊..チョコ＆モカ..
Description
外はカリカリ、中はふわふわ。コーヒーの香りとチョコの甘さがとってもあいます❤
mola_mola
材料
120ｇ(45g)
150ｇ
小さじ2
バター
30ｇ
5ｇ
豆乳or牛乳
75cc
30ｇ～(お好きなだけ)
作り方
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1
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●準備1●生おから使用の場合、フライパンで空炒り。45ｇ前後になるくらいを目安に。
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2
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●準備2●バターを5ミリ四方位に細かくカット。チョコレートは大き目に刻む。
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3
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●準備3●オーブンを230度に余熱。
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4
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◎とおからをボールにはかり入れ、泡だて器でよく混ぜる。
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5
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刻んだバターを入れ、粉と指で擦り合わせる。さらさらとなるまで。
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6
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チョコレートをいれ、均等にいきわたるよう混ぜる。
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7
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別のカップに、豆乳とインスタントコーヒーを入れよく混ぜる。溶けにくいコーヒーの場合は少量の湯でといてから混ぜる。
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8
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ボールに豆乳コーヒーを少しずつ入れ、生地がべちゃべちゃにならないように折りたたむように混ぜ込む。
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9
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生地がまとまったら、打ち粉(分量外)をした台の上で２cm位の厚さになるよう伸ばす。
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10
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伸ばした生地を三つ折りにし、また伸ばす。この作業を３回繰り返す。
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11
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冷凍庫で少し硬くなるまでor前日の夜から冷蔵して冷やす。
時間がなければとばしてもいいです。
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12
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好きな大きさにカットor型抜きし、210度に下げたオーブンで13分程焼く。
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コツ・ポイント
おからをきちんと炒るとカリカリに仕上がります＾＾生地は甘さ控えめなので、お好みでお砂糖の量をかえてください。くるみやマカダミアナッツもよく合います。
このレシピの生い立ち
コーヒー＆チョコの組み合わせが大好きなので。
mola_mola
