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豆腐はラップなしでレンジで5分程度加熱して、水を切ります。
薄くサラダオイル(分量外)を熱したフライパンに1を入れ、木杓子などでほぐしながらよく炒ります。
ポロポロになってきたら、油を切ったツナを入れ、さらに炒め合わせます。
ツナの塩気があるので、塩コショウは本当に軽めにして、かつお節粉をたっぷり入れ、さらに炒め、卵を割り入れます。
卵が固まる前に☆で調味し、混ぜ合わせ、卵が半熟状に固まってきたら火から下ろし、出来上がりです(卵は余熱で固まります)。