豆乳クレープの画像

Description

豆乳生地に豆乳クリーム、きな粉。大豆尽くしのヘルシークレープです。

材料 (8枚分)

薄力粉
100g
300cc
大さじ1
砂糖
大さじ2
適宜
1カップ
レモン汁または酢
大さじ2
砂糖
適宜
きな粉
適宜

作り方

  1. 1

    生地を作る。ボールに豆乳、油、砂糖を入れ混ぜ合わせ薄力粉をふるい入れる。

  2. 2

    泡だて器でだまがなくなるまで混ぜ、こす。

  3. 3

    フライパンに油をしき、キッチンペーパーで拭きとり火にかける。

  4. 4

    濡れ布巾の上にのせ、熱を取って生地の1/8量を流し込む。

  5. 5

    円形にのばし、火にかけ弱火で焼く。

  6. 6

    ひっくり返し反対の面も焼く。同様に8枚作る。

  7. 7

    豆乳クリームを作る。豆乳にレモン汁または酢を入れ混ぜ、固める。好みの量の砂糖を入れる。

  8. 8

    豆乳の濃さによって固まるレモン汁または酢の量が違うので調整。あまり入れすぎると酸っぱくなるので濃いめの豆乳がお勧め。

  9. 9

    生地に⑦のクリーム、きな粉をのせ4つにたたむ。

コツ・ポイント

フルーツがあると良かったのですが。酸味が少なく固まる濃いめの豆乳がお勧めです。

このレシピの生い立ち

クレープをベジタリアン仕様で。
レシピID : 1140463 公開日 : 10/05/28 更新日 : 10/05/28

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