おうちでお店の味♡バーニャカウダ♪♪

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Description

イタリア語で「熱いソース」を意味する、イタリアの野菜料理です♪熱々のソースを、色んな野菜につけて食べて下さい☆

材料 (3~4人分)

にんにく
5~6片
オリーブオイル
120cc
大さじ2
塩・コショウ
少々(お好みで)

作り方

  1. 1

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    にんにくは皮をむき半分に切って、芯を取り除いておきます。にんにくと、ひたひたくらいの牛乳を小鍋で煮立てます。(約15分)

  2. 2

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    竹串がすっと刺さるくらいになったら、牛乳は捨て、にんにくのみ取り出します。水分と牛乳の膜などはふき取っておきます。

  3. 3

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    ②のニンニクと、アンチョビを合わせて、ペースト状になるまで、包丁で刻みます。(フードプロセッサー可)

  4. 4

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    フライパンに③とオリーブオイルを入れ、とろんとしてくるまで、煮立たせたら、最後に牛乳を入れて出来上がり♪

  5. 5

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    お好きな野菜やパン等につけて、食べて下さい♡パスタソースとして使っても美味しいです♪

  6. 6

    2013.6.10 
    TOP画像差し替えました。

コツ・ポイント

にんにくは、初めに牛乳で煮る事で匂いを抑えます。牛乳(茹でる用)は、沸騰するとワッと噴きこぼれてしまうので、気をつけて下さいね。最後の牛乳は、生クリームに代えると、よりコクが出ます。塩・コショウはアンチョビの塩加減に応じて調整して下さい。

このレシピの生い立ち

昔、デートで行ったイタリアンのお店で食べた味が忘れられず・・・♡
家で作ってみたら、主人もすっごく喜んでくれました♪♪
レシピID : 1140532 公開日 : 10/05/28 更新日 : 13/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

30 (29人)
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殿のお嫁さん
バーニャカウダ夫婦共お店で食べたことなく…毎回お世話さまです

レポとっても嬉しいですー☆作ってくれてありがとう♪

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あゆPん
初めてのバーニャカウダ、めちゃくちゃ美味しかったです!

とっても美味しそう♪♪素敵なレポありがとう☆

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よひりこき
美味しくできました!始めて作りました。 サイコーです(≧∇≦)

気に入ってもらえて嬉しいです♪作ってくれてありがとう☆

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rikkuru
焼いたパンにつけたらとっても美味しかったー☆もちろん野菜も♪

パンにつけるの、いいですよね~♪私も大好きです♪レポ有難う☆