フライパンで作るエビピラフ
レシピID:114078
フライパン１つで意外と簡単に作れます。やっぱりピラフって美味しいわー(^▽^)
材料 （ 4人分 ）
| 米 | ３合 |
| エビ | ２００ｇぐらい |
| ベーコン | ５～６枚 |
| インゲン | ７本 |
| ネギ | 1/2本 |
| バター | 大さじ２ |
| 固形コンソメ | １個 |
| 水 | カップ３ |
| 塩 | 小さじ１／２ |
| こしょう | 少々 |
| 白ワイン（料理酒） | 大さじ２ |
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1
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米は洗ってざるにあげておく。エビは殻をむいて背わたを取っておく（大きいものは一口大に切る）。ベーコンは２センチ幅に切る。ネギはみじん切りにする。インゲンは筋を取って２センチぐらいに切っておく。
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2
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フライパンに大さじ１のバターを熱し、ベーコンとねぎを炒める。ベーコンの油が出てきたらエビ、インゲンを加えて更にいためる。
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3
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残り大さじ１のバターを加えて米を入れ、米が透き通るまで炒める。固形コンソメを崩しながら加え、ワイン、塩、こしょう、水を加えて強火にする。
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4
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煮立ったら弱火にして蓋をする。１０分経ったら蓋を外し、上下をひっくり返すようにかき混ぜる。蓋をして弱火のまま更に7～８分おく。火を止め１０分ほど蒸らして完成。
コツ・ポイント
具はエビ＆ベーコンではなくて、シーフードミックスを使ったりハムを入れたり、いろいろ出来そうです！
このレシピの生い立ち
公開日：03/10/28
昔、何かの本で見て作って以来我が家のピラフといえばこれ！なのです。
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