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薄焼き卵を作り、細切りにする。トマトは湯むきし、スライスし、きゅうりは細切りにする。
梅干は細かくたたきタレの材料を合わせておく。
そうめんをゆで、水でしめ、器に盛る。具をのせてタレをかけ、千切りの大葉をかざる。