ホシノ酵母で♪フォカッチャ。（orあこ）
ぱんこ６２５
作り方
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1
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生種の作り方は、
ﾚｼﾋﾟID:714900
『基本のホシノ酵母食パン』を参照してネ♪
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2
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△と●以外をボウルに入れてこねる。
固くて、少しまとまりにくいかも。。
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3
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まとまってきたら、△を入れて、さらにこねる。
丸めて2倍になるまで1次発酵。
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5
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発酵後、人差し指に粉をたっぷりと付けて、生地に何箇所か穴を開ける。
●のオイルを表面に塗り、岩塩を散らす。
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6
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190℃に余熱したオーブンで、13～15分焼く。
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7
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オイル感が足りなければ、さらにオリーブオイルを塗ったり、かけたり～(￣～;￣)
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8
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トッピングはお好みで変えて下さいネ♪
パルミジャーノやローズマリーも美味しいです♪
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9
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トップの写真は分割せずに焼いたものです。
トッピングにはパルミジャーノをたっぷりと。
大きく焼くとクラムしっとり♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
大好きなフォカッチャをホシノ酵母で作りたくて。。(^￢^)
このレシピの作者
ぱんこ６２５
