チキンのクリーム煮
レシピID:114221
寒い季節はやっぱりこういうあったかいものが食べたくなります。クリームは牛乳を使って簡単に作りましょう。
材料 （ 2人分 ）
| 鶏肉（胸ｏｒもも） | ２枚 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| ■ ＊クリームの材料＊ | |
| 玉ねぎ | １／２個 |
| しめじ | １／２個 |
| えのき | １／２袋 |
| しいたけ | ８枚 |
| バター | 大さじ２ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 小麦粉 | 大さじ３ |
| 牛乳 | カップ２～３ |
| 固形コンソメ | １個 |
| 塩こしょう | 少々 |
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1
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鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、塩こしょうを両面にふっておく。玉ねぎ繊維にそって薄切り、しめじ・えのきは石づきをとって小房に分ける。しいたけも石づきをとって細切りにする。
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2
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鶏肉に小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱し、鶏肉を焼く。両面にこんがり焼き目がついたら皿にとっておく。
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3
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クリームソースを作る。
フライパンに油とバター大さじ１を熱し玉ねぎ、きのこ類を炒める。残りのバターを加えて炒め、小麦粉を加えて全体にまぶしつけるように炒める。
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4
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３に牛乳と固形コンソメを加え、とろりとするまで煮詰める。塩こしょうで味を調える。２で焼いた鶏肉を入れ、クリームと絡めて完成。
コツ・ポイント
残ったらチーズを乗せてオーブンで焼いたりもう少し牛乳を増やしてパスタと絡めてもおいしいです♪小麦粉を入れたときに具によくまぶしつけておけばだまになりません！！
このレシピの生い立ち
公開日：03/10/29
友達が作ったというのを聞いて自分も作ってみたくなったので・・・(^_^;)
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