«ケムンパスのレシピ (18品)
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チキンのクリーム煮

レシピID:114221
寒い季節はやっぱりこういうあったかいものが食べたくなります。クリームは牛乳を使って簡単に作りましょう。

材料 ( 2人分 )

鶏肉(胸orもも) 2枚
塩こしょう 少々
小麦粉 適宜
*クリームの材料*  
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2個
えのき 1/2袋
しいたけ 8枚
バター 大さじ2
サラダ油 大さじ1
小麦粉 大さじ3
牛乳 カップ2~3
固形コンソメ 1個
塩こしょう 少々

1

鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、塩こしょうを両面にふっておく。玉ねぎ繊維にそって薄切り、しめじ・えのきは石づきをとって小房に分ける。しいたけも石づきをとって細切りにする。

2

鶏肉に小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱し、鶏肉を焼く。両面にこんがり焼き目がついたら皿にとっておく。

3

クリームソースを作る。
フライパンに油とバター大さじ1を熱し玉ねぎ、きのこ類を炒める。残りのバターを加えて炒め、小麦粉を加えて全体にまぶしつけるように炒める。

4

3に牛乳と固形コンソメを加え、とろりとするまで煮詰める。塩こしょうで味を調える。2で焼いた鶏肉を入れ、クリームと絡めて完成。

コツ・ポイント

残ったらチーズを乗せてオーブンで焼いたりもう少し牛乳を増やしてパスタと絡めてもおいしいです♪小麦粉を入れたときに具によくまぶしつけておけばだまになりません!!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:03/10/29
友達が作ったというのを聞いて自分も作ってみたくなったので・・・(^_^;)

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