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(18品)
レシピID :114221
チキンのクリーム煮
寒い季節はやっぱりこういうあったかいものが食べたくなります。クリームは牛乳を使って簡単に作りましょう。
材料 （ 2人分 ）
鶏肉（胸ｏｒもも）
２枚
塩こしょう
少々
小麦粉
適宜
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＊クリームの材料＊
玉ねぎ
１／２個
しめじ
１／２個
えのき
１／２袋
しいたけ
８枚
バター
大さじ２
サラダ油
大さじ１
小麦粉
大さじ３
牛乳
カップ２～３
固形コンソメ
１個
塩こしょう
少々
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1
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鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、塩こしょうを両面にふっておく。玉ねぎ繊維にそって薄切り、しめじ・えのきは石づきをとって小房に分ける。しいたけも石づきをとって細切りにする。
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2
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鶏肉に小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱し、鶏肉を焼く。両面にこんがり焼き目がついたら皿にとっておく。
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3
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クリームソースを作る。
フライパンに油とバター大さじ１を熱し玉ねぎ、きのこ類を炒める。残りのバターを加えて炒め、小麦粉を加えて全体にまぶしつけるように炒める。
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4
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３に牛乳と固形コンソメを加え、とろりとするまで煮詰める。塩こしょうで味を調える。２で焼いた鶏肉を入れ、クリームと絡めて完成。
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