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大根の梅酒あんかけ

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Description

大根を梅酒で煮込むと、ほんのり梅の甘さが残るおいしい煮込み料理になります。しそと梅干を添えて、暑い夏でもさっぱりおいしい

材料 （４人分）

大根
１／２本
米のとぎ汁
適量
＊梅酒
大さじ４
＊醤油
大さじ３
＊みりん
大さじ３
青じそ
４枚
梅干
４個
昆布
適量
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    大根は３センチくらいの輪切りにし、皮を向き、片側に十字の切込みを入れる。

  2. 2

    鍋に米のとぎ汁を入れ、２０分位下茹でし、さっと水洗いする。

  3. 3

    鍋に２の大根と大根がかぶるくらいの水、＊の調味料、昆布、を入れ落し蓋をして煮込む。

  4. 4

    竹串がすっと刺さるようになり、鍋の水分量が減ってきたら、昆布を取り出し、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

  5. 5

    器に盛り、刻んだ青じそと種を取った梅干をのせる。

  6. 6

    写真

    2010.6.15「梅酒にしませんかと楽しむオシャレおつまみレシピ」でオシャレ賞をいただきました♪

コツ・ポイント

お好みで、梅酒や醤油の量は調整してください。

このレシピの生い立ち

梅酒をいただいたので、作ってみました。
レシピID : 1142646 公開日 : 10/05/30 更新日 : 10/07/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年6月16日
初れぽ
写真
梅酒のソーダ割り
梅酒の甘さが残って美味しかったです！

初つくれぽありがとうございました～。

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さちぃ
大根の梅酒あんかけ
by さちぃ